Bundt cake de mascarpone y chips de chocolate, gracias a los regalos de Navidad :)

¡Hola anacondos!
Después de las unas navidades de no demasiado relax, por fín llegaron los regalos de Reyes Magos, y mi amado roscón de reyes (por supuesto preparado con esta receta :P).

Este año hice tres roscones porque quería repartirlos entre la familia y prefería llevarlos así enteros que a trozos.
En la foto no están rellenos aún, pero como fan de la crema pastelera que soy compré vainas de vainilla de madagascar y me quedó una crema para chuparse los dedos. De verdad que merece la pena y se nota la diferencia cuando usamos vainilla de buena calidad.

Como he sido buena, me han regalado muchas cosas, en esta foto salen sobre todo las cositas reposteras pero recibí muchas más wijiji.
El stand que contiene el roscón fue uno de los regalos, la máquina de hacer donuts, el molde de bundt cake de Nordic Ware, la cuqui taza, un juego de platos para postre, el vaso de sandías... (la KitchenAid no, esa lleva ya un año conmigo jeje)

Obviamente me entró una prisa que no veas por estrenar mis regalos, estuve dudando entre donuts y bundt cake varios días, mirando recetas, ¡volviendo a dudar! la hartazón de comida navideña no me dejaba pensar con claridad jaja.





Y buscando recetas de bundt cake me topé con el blog dulcesentimiento.com, donde encontré la receta de este bundt cake de mascarpone y chips de chocolate. La manera de describirlo de Mirta me convenció totalmente, éste era la receta que iba a elegir. El resultado es un bundt cake muy jugoso y sabroso, delicioso, maravilloso... ñam ñam ñam :)

Ingredientes:

• 4 huevos M (o 3 huevos L).
• 250 g de queso mascarpone.
• 200 ml de nata 35% materia grasa.
• 200 g de azúcar.
• 300 g de harina.
• 120 g de chips de chocolate.
• 4 cucharaditas de levadura química.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharada de leche.

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar, luego añadimos la nata, el mascarpone y el extracto de vainilla.
Por otro lado vamos precalentando el horno a 180 grados (en mi caso, al ser un poco más pequeño, lo pongo a 170 grados) y tamizamos la harina con la levadura y lo mezclamos bien. Añadimos la mezcla de harina y levadura a la de los líquidos poco a poco hasta que se haya incorporado todo.
Ahora añadimos los chips de chocolate y mezclamos hasta que esté uniforme.
Finalmente incorporamos la cucharada de leche.

Una vez tenemos la mezcla hecha la debemos volcar en nuestro molde de bundt cake previamente engrasado y espolvoreado con harina. Horneamos durante 55 minutos (como mi horno es más pequeño estuvo listo en 50 minutos) o hasta que al meter un pinchito salga limpio.

Finalmente lo dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde, para que no se nos rompa al desmoldarlo, y luego lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar en una rejilla. Yo lo he espolvoreado un poco con icing sugar:

La verdad es que tenía mis miedos a la hora de hacer un bundt cake, ya que habia leído a otras bloggers sobre sus primeras experiencias con él y a algunas se les rompía el pastel al desmoldarlo, pero debe de ser que la receta es perfecta porque todo ha ido sobre ruedas.

Así que anoche me harté de dulces porque comí bundt cake y, como es mi cumpleaños, me sorprendieron también con esto:

¡Qué ilusión!

A ver si este año tengo más tiempo para actualizar más a menudo. Tengo un par de patrones de crochet para publicar y muchas ganas de darle caña al blog, ¡este año va a traer novedades!

Un beso a todos!
Leti

Galletas de lacasitos

Últimamente solo pienso en hacer galletas, veo recetas y quiero probarlas todas, me declaro totalmente galletamaniaca y fan numero 1 de las cookies.

La receta que voy a poner hoy es increiblemente sencilla de elaborar ¡y salen unas galletas que están buenísimas! La receta es de Sandra, de La receta de la felicidad, si queda alguien en este mundo que no la conozca aún que vaya inmediatamente a su blog, que está lleno de buen rollo y recetas deliciosas. Sandra, si lees esto algún día, perdona por la calidad de las fotos, mira que tengo lo más dificil de conseguir (la kitchenaid) y no tengo una cámara de fotos medio normal jeje.

Para el showroom de la semana pasada las llevé en versión vainilla (o sea estas) y me aventuré a hacerlas añadiéndole chocolate puro sin azúcar en polvo (unas 6 cucharadas así a ojo) y también salieron muy ricas.

aquí podéis ver el resultado final :)

Ingredientes: (para unas 25 galletas)

• 100 g de azúcar moreno.
• 100 g de azúcar blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo recomiendo el de Nielsen Massey).
• 175 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 huevo y 1 yema.
• 300 g de harina.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 190/200 g de lacasitos.

Como siempre que hacemos galletas, precalentamos el horno a 180 grados (el mio es un poco más pequeño de la cuenta y lo pongo a 170), ponemos un papel de horno en la bandeja y echamos en un bol los azúcares y la mantequilla. Batimos (recomiendo un accesorio de pala para batir) hasta que esté todo perfectamente integrado. Luego añadimos la vainilla, el huevo y la clara y continuamos batiendo hasta integrar nuevamente.

Por otro lado se mezclan bien en otro bol los ingredientes secos (harina, sal y bicarbonato) y se van añadiendo a la mezcla de mantequilla, batiendo lo justo para que se integre.

Ahora hacemos bolitas con la masa y las aplastamos un poquito, como si fueran mini hamburguesas, y colocaremos sobre ellas un lacasito en medio y seis alrededor, tal y como se ve en la foto:

El tamaño de las bolitas aplastadas es justo el suficiente para que entren los 7 lacasitos, luego al hornearse se expanden (por eso las he colocado en la bandeja separadas). Si la masa está demasiado pegajosa prueba a meterla un buen rato en la nevera, así la mantequilla se endurecerá y será mas sencillo hacer las bolas.

Finalmente se hornean durante unos 10 minutos o hasta que se vean los bordes un poco doraditos. En este paso, y como cada horno es un mundo, lo mejor es ir mirándolas no vaya a ser que se nos tuesten demasiado. Cuando las saquemos, las dejamos enfriar un poco en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla hasta que terminen de enfriarse.

Es una pena que no haya hecho foto de la versión chocolateada, quedan muy bonitas porque el color de los lacasitos destaca mucho.

Tenéis que hacerlas, seguro que serán un éxito, ¡sobre todo si hay niños!

Cookies con chocolate blanco y nueces de macadamia para una merienda invernal.

¡Hola! Esta semana vengo con una receta, ha empezado a hacer mucho frío y apetece encender el horno y ponerse manos a la obra. Me encanta el olor a galletas horneándose y el calorcito del horno en las tardes de invierno... mientras tanto mi gato duerme cerca de la estufa y yo estoy deseando que las galletas se enfríen un poco para tomármelas con algo calentito de beber ¡qué felicidad!

Estas cookies es la primera vez que las hacía, pero venían dos amigos a merendar (¡hola Rafa, hola Cristina!) y quería hacer algo para ellos. Rafa venía con una bolsa de nueces de macadamia que le habían regalado, dispuesto a donar unas cuantas para las galletas jeje, así que la noche anterior estuve investigando recetas y cogiendo un poco de cada una. He de decir que, como las nueces de macadamia son caras, no suelo hacer nada nunca con ellas, pero después del éxito de hoy si que merece la pena comprarse 70 gramos para esto.

Me gusta cocinar charlando, y casi nunca tengo la oportunidad, así que hoy también ha sido un buen día para esto :)

Me ha encantado el resultado, estas galletas se quedan sin duda entre los primeros puestos dentro del ranking de mis galletas favoritas. ¡Tenéis que probarlas!

Ingredientes:  (para unas 18 galletas)

• 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 70 gramos de azúcar moreno.
• 60 gramos de azúcar blanco.
• 1 huevo.
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra (yo no tenía y he usado emulsión de princesa, ya que ésta tiene almendra ¡y además huele tan bien!)
• 155 gramos de harina.
• 1/2 cucharadita de levadura química en polvo.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 70 gramos de nueces de macadamia picadas.
• 75 gramos de chips de chocolate blanco o chocolate blanco en trocitos.

 ¡Ahora manos a la obra! cortamos la mantequilla en daditos y la echamos en el bol que vayamos a trabajar junto con el azúcar. Si tenéis amasadora, poned el accesorio de pala y mezclad bien hasta que quede una masa uniforme.

Mientras se mezcla bien la mantequilla, tamizamos la harina y le añadimos la levadura y la sal y lo mezclamos con una cuchara.

Cuando la mantequilla y el azúcar estén bien mezclados, añadimos el huevo a la mantequilla y batimos hasta que esté incorporado, y luego los extractos de vainilla y almendra (o emulsión de princesa).




Finalmente añadimos la mezcla de harina poco a poco y cuando esté todo listo (en este paso podéis probar la masa y comprobar que hasta cruda esta buenísima) echamos los trocitos de macadamias y chocolate blanco y amasamos con la pala nuevamente.

Ponemos papel de horno en una bandeja y precalentamos a 170 grados. Mientras tanto vamos a hacer bolitas con la masa y ponerlas sobre la bandeja. Si la masa te resulta demasiado blanda puedes poner las bolitas con una cuchara y luego aplastarlas un poquito (muy poquito ¿eh?) con una cuchara limpia y mojada (para que no se pegue). Si no también puedes refrigerar la masa en la nevera una hora y estará más manejable.

Hay que tener cuidado de ponerlas separadas, que luego al hacerse se expanden un montón, ¡tanto que la bolita se convierte en una galleta totalmente plana!

Se hornean unos 8/10 minutos (como ya dije antes, a 170 grados). Hay que ir vigilándolas y cuando ves que se empiezan a dorar los bordes las sacas del horno y las enfrías en una rejilla.

Montaje maravilloso hecho por Cristina (Rafa era el que estaba haciendo la foto, y Chi también)

Las hemos acompañado de una infusión con sabor a galleta de jengibre (sí, las galletas de hombrecillo de jengibre, esas) y mucha charla y estufa, y cabezazos gatunos y ponernos al día. ¡Tenemos que repetirlo más veces!

Carrot cake hecho con la receta de Hummingbird Bakery, sale perfecto!

Los que nos seguís por Facebook ya sabéis que para el día de la madre he llevado una tartita de zanahoria de postre, pues ha sido un éxito, la verdad es que está buenísimo! Me encanta cuando compro un libro de recetas y salen perfectas, que algunas veces hay recetas que se resisten y uno piensa "voy a repetirla pero cambiando tal y cual", pero otras veces salen bien a la primera y es un subidón.
La receta la podéis encontrar en el libro The Hummingbird Bakery Cookbook y los ingredientes son el triple de los que yo voy a poner porque es para hacer una tarta de 25cm. Yo quería hacer una pequeñita para unas 6 raciones y dos capas asi que hice menos cantidad.

aquí tenéis una foto de mi pequeña antes de ser devorada

Me ha encantado que los ingredientes fueran tan sencillos y la preparación tan fácil :)

Ingredientes (para una tarta de 15 cm y dos capas) :

Para el bizcocho:

•  100 gramos de light brown sugar (yo no tenía y mezclé 50 gramos de azúcar blanquilla y 50 gramos de azúcar moreno).
• 1 huevo.
• 100 mililitros de aceite de girasol.
• 100 gramos de harina.
• 1/3 de cucharadita de bicarbonato.
• 1/3 de cucharadita de levadura química (tipo Royal).
• 1/2 cucharadita de canela.
• 1/6 de cucharadita de jengibre.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (ya sabéis que yo soy fan del de Nielsen Massey).
• 100 gramos de zanahoria rallada.
• 35 gramos de nueces (normales o de pecán, yo prefiero las de pecán).

Para el buttercream cheese:

• 62 gramos de queso tipo Philadelphia (bien frío, y que no sea light!).
• 25 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150 gramos de icing sugar (yo no tenía y usé azúcar glass).

Precalentamos el horno a 170 grados y ponemos la rejilla un poco más abajo de la mitad.

Para empezar echamos el huevo, el aceite y el azúcar en el bol de la batidora/amasadora y mezclamos bien durante un ratito. Si tenéis amasadora usad la pala para batirlos. En este paso también se puede añadir el extracto de vainilla.

Por otro lado se tamizan la harina, bicarbonato, levadura, canela, jengibre y sal y se mezclan bien. Vamos añadiendo poco a poco esta mezcla a la de huevo, aceite y azúcar hasta que quede una mezcla uniforme, en ese momento añadimos la zanahoria rallada y cuando este bien mezclada, echamos las nueces.

Ahora engrasamos un poco dos moldes de 15 centímetros (o usamos sólo uno si no tenemos dos, pero hay que tener en cuenta que tardará un poco más en hacerse, y que luego hay que cortar el bizcocho en dos capas y es un poco rollo) y repartimos la masa a partes iguales entre los dos. Metemos en el horno unos 20 o 25 minutos (ya sabéis, hasta que pinchando un palo salga limpito). Luego los dejamos enfriar.

Mientras se hacen los bizcochos vamos haciendo la crema. Ponemos en el bol con la pala de batir la mantequilla y el azúcar glass tamizada a velocidad baja/media. Parece que nunca se va a mezclar pero si lo dejas unos minutillos y lo vuelves a mirar ocurre magia y tenemos una pasta homogénea. Si véis que eso no ocurre podéis poner una cucharadita de leche (no más!) y continuar batiendo con la pala. Cuando esté listo cambiamos la pala de batir por las varillas y añadimos el queso, batiendo unos 5 minutos. Muy muy importante que se usen las varillas! si no la crema quedará más líquida, y también muy importante no sobrebatir (por lo mismo). Si no la vamos a usar inmediatamente mejor guardarla en la nevera.

Cuando los bizcochos estén fríos, ponemos buttercream sobre el de abajo y tapamos con el de arriba. Luego cubrimos el pastel con una capa fina pero que cubra todo. Este paso es un rollo y salen migas y queda feo, pero no os preocupéis que es normal, digamos que es una capa "sujetamigas", tras aplicar esta capa metemos el pastel un rato en la nevera hasta que se endurezca la crema y las migas se queden ahí atrapadas. Este es el momento en el que lo cubrimos superbien con una espatula con el estilo que más nos guste y ya está listo.

Yo le he puesto almendra picada crocante por los bordes (la venden por ejemplo en Mercadona, y si no también la hay de la marca Vahiné) y una zanahoria clavada en medio hecha de fondant.

Si tenéis mas tiempo, podéis hacer mini zanahorias de fondant y colocar una por porción por encima, quedan monísimas y es la decoración más típica usada en las pastelerías americanas e inglesas.

 La verdad es que el bizcocho está tan bueno que podéis comerlo sólo sin buttercream!




Bueno anacondos, esto es todo! a ver si os animáis y hacéis esta tarta tan rica.

Un beso!!
Leti

Red Velvet Cupcakes (o como ser tipica en San Valentín)

Yo quería innovar, ¡lo juro! pero mi cabeza me decía una y otra vez "Necesitas comerte un red velvet cupcake" y no pude llevarle la contraria. En mi defensa puedo decir que nunca los había hecho para San Valentín, ¡es mi primera vez! En un primer momento pensé en hacerlos en version whoopie pie con forma de corazón, luego en hacer una tarta o galletas... pero nada que mi cabeza pedía cupcakes, así que me puse manos a la obra con la recepta de mi querida Joy of baking

Entre que no tengo una buena camara y que no tengo mucha idea de fotografia se ven marrones pero juro que son rojos.

Ingredientes (para 12 cupcakes)

• 125 gramos de harina de repostería.
• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 10 gramos de cacao puro en polvo (yo uso el de Valor, ¡nada de usar Cola Cao ni nada parecido!).
• 57 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150 gramos de azúcar.
• 1 huevo L.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (Nielsen Massey es mi preferido)
• 120 ml de buttermilk (se puede hacer con 120 ml de leche tibia, añadiéndole 1/2 cucharada de vinagre blanco, dejando reposar 10 minutos)
• 1 cucharada de colorante rojo (yo he usado el colorante en gel Wilton de color rojo navidad)
• 1/2 cucharadita de vinagre blanco.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

Para el cream cheese frosting he usado una receta de Alma que probé hace tiempo y me encanto por su color blanco y su consistencia:

• 125 gramos queso crema frío (yo usé el de Mercadona pero cualquier crema tipo Philadelphia vale, importante que no sea light, que tiene poca grasa y queda muy líquido).
• 60 gramos mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 gramos de azúcar glass.
• 1 cucharada de leche.
• Unas gotas de vainilla incolora Wilton (esto lo he añadido yo a la receta).

Precalentamos el horno a 175 grados y preparamos en un bol la harina, cacao, sal y levadura, ¡tamizándolos claro!

1. Como siempre, batimos con la pala de la KitchenAid la mantequilla con el azúcar y cuando esté esponjosa añadimos la vainilla y el huevo.
2. Batimos el buttermilk con el colorante. Si, tiene pinta de leche cortada y huele a yogur, pero os juro que da muy buen sabor jaja.
3. Ahora añadimos a la mezcla de mantequilla y azúcar la mitad de la mezcla de harina and company, luego, sin parar de mezclar con la pala, echamos el buttermilk y finalmente añadimos la última mitad de harina and company.
4. ¡Ya sólo queda el toque final! mezcla la media cucharadita de vinagre con la media cucharadita de bicarbonato y lo dejamos burbujear. En este momento pensáis que vaya receta rara y dudáis de que seguid mis consejos sea bueno, ¡pero os equivocais! estan muy ricos.

Ahora os dais prisa y llenáis las 12 capsulas (previamente colocadas en la bandeja para cupcakes) hasta 2/3 de su capacidad y las metéis en el horno. En 18 minutos o así estarán, en mi horno tardo 16 pero en otros tarda más, así que recurrid al viejo truco de pinchar con un palito metálico (a.k.a el pincho de los pinchos morunos si no tenéis nada más sofisticado). Una vez sacados del horno los dejáis enfriar bien antes de ponerles encima el frosting, que se hace tal que así:

1. Se bate con la pala la mantequilla con el azúcar glass, las gotitas de vainilla Wilton y la leche. Si no tapas el bol con un trapo al hacer ésto te arrepentirás toda tu vida y maldecirás a toda mi estirpe, ¡tápalo por Dios!
2. Cuando la mezcla anterior sea homogénea añade el queso crema bien frio hasta que todo quede cremoso.

Ya sólo tienes que meter la crema en una manga pastelera con la boquilla 1M y decorar los cupcakes como te guste.

Animaros a prepararlos que son un clásico que nunca falla, y además estan de muerte.
Ala me voy corriendo a hacer el salva manteles con forma de corazón que puso María en el post anterior, que aún estoy a tiempo :)

¡Muaaaaah!
Leti

Cookies con avena, nueces y chocolate ¡Viva la fibra señora!

Hola anacond@s! Por fin saco un rato para soltaros el rollo de nuevo y, ya de paso, compartir otra receta de cookies, que son muy sencillitas de hacer y muy resultonas :)

El otro día vi que tenía una bolsita de nueces que me dieron estas navidades y la verdad es que yo no suelo comer nueces a no ser que sean el ingrediente de alguna comida así que me dije "Leti al final se te pondrán malas como las del año pasado, úsalas ya". No tenía mucho tiempo ni muchas cosas en casa así que lo primero que me vino a la cabeza fueron unas galletiiiitas, como no estaba muy inspirada tiré de un clásico que nunca falla: Joy of baking, concretamente de su receta de oatmeal cookies. Que está en inglés y te da pereza... no pasa nada como soy muy buena gente te la dejo aqui en español jeje.







Ingredientes (para 24 maravillosas y fibrosas galletas)

• 1 cup (o 110 gramos) de nueces o nueces de pecán picaditas.
• 3/4 cup (o 170 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 1/2 cup (o 105 gramos) de azúcar blanca.
• 1/2 cup (o 105 gramos) de azúcar moreno.
• 1 huevo L.
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla (vale, en la receta pone que una pero a mi me gusta muuuucho).
• 3/4 cup (o 105 gramos) de harina.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de canela (pone media, pero yo le eché una y no se apreciaba el sabor).
• 3 cups (o 260 gramos) de copos de avena.
• 1 cup de chips de chocolate (en la receta sugiere también pasas o arándanos deshidratados, como más os guste, pero que sea un cup en total)

Ala vamos a empezar: Ponemos a calentar el horno a 177 grados y mientras tanto mezclamos los azúcares y la mantequilla con una batidora de mano o con la pala de la KA a velocidad media hasta que la mezcla quede cremosa y esponjosa, llegados a este punto podemos añadir el huevo y el extracto de vainilla.

En un bol separado tamizamos la harina, sal, bicarbonato y canela y lo mezclamos bien, y lo vamos añadiendo poco a poco con la pala (o a manubrio con la cuchara de palo o espatula de silicona) a la mezcla de mantequilla anterior.

Cuando está todo incorporado es el momento de añadir las nueces, la avena y los chips de chocolate. Después de echar la avena la masa es muy muy densa, ¡te duele el brazo de moverla! lo bueno de esto es que luego es más fácil hacer las bolitas.

Para terminar ponemos un papel de horno en la bandeja del horno y vamos colocando bolitas (yo uso mi medidor del tamaño de cucharada para sacar las bolitas) dejándolas separadas unos 5 centímetros. Finalmente nos humedecemos las manos y aplastamos las bolitas dejándolas de 1.25 centímetros de grosor.

Ya podemos meterlas al horno, tardarán en hacerse unos 12 o 15 minutos. Es muy importante que cuando las saquemos las dejemos enfriarse un poco en el papel de horno antes de ponerlas en la rejilla, que si no pueden romperse.

 

No pude resistirme y las probe antes de que se enfriasen

Para mi gusto están mucho más buenas cuando se han enfriado, aunque como soy una impaciente siempre las pruebo en caliente 

 Alguna gente me ha preguntado si tenian coco cuando las han probado o olido, supongo que será la vainilla, ¡a saber! el caso es que están buenisimas.

¡Un beso!
Leti

Cookies con chips de chocolate y nueces de pecán (en mi caso megacookies jaja)

¡¡Hola a todos!! buenas tardes de domingo, el día de vegetar y cocinar dulces y comer :D Esta tarde yo tenía un montón de antojo de cookies, antojo que luchaba con la pereza que me daba levantarme del sofa, pero al final glotonería wins, además de tener la KitchenAid gritandome "¿Esta semana no me vas a usar?"

La receta da para hacer 12 cookies grandes pero yo he hecho 9 más grandes aún, debe ser que tenía muchas ganas de comerme una jaja.

Ingredientes (para 12 galletas o 9 megagalletas exageradas)

• 123 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 80 gramos de azúcar blanco.
• 80 gramos de azúcar moreno.
• 1 huevo de tamaño L.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo he usado el de Nielsen Massey)
• 150 gramos de harina de trigo.
• 1/2 cucharadita de levadura química.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 100 gramos de chips de chocolate (y unos poquitos más para poner por encima)
• 50 gramos de nueces de pecán laminadas (aunque podéis sustituirlas por avellanas o algo que os guste)

¿Lo tenéis todo ya? pues manos a la obra:
Mezclamos los azúcares y la mantequilla con una batidora de mano o con la pala de la KA a velocidad media hasta que la mezcla quede cremosa y esponjosa, llegados a este punto podemos añadir el huevo y el extracto de vainilla.

Ahora juntamos la harina, levadura y sal y tamizamos todo. Poco a poco y continuando con la batidora, vamos añadiendolo a la mezcla anterior de mantequilla y azúcar y tal hasta que quede totalmente incorporado. ¡Ya está casi todo el trabajo hecho! ¡Bien!

 Finalmente añadimos los chips de chocolate y las nueces de pecán laminadas. Yo lo he añadido batiendo a mano porque la masa es muy densa y se queda pegada en la pala de la KA.

¡¡Y ahora!! ahora a esperar: mete la masa media horita en la nevera (mínimo media hora máximo 2 horas). Yo he sido una ansiosa y quería galletas YA así que me he saltado este paso... ¿y que pasa? pues que la masa está mas pringosa, si la metéis en la nevera se solidifica un poco y es más fácil de manejar.

Ya tenemos la masa fría, así que ponemos papel de horno en la bandeja y hacemos unas bolitas con la masa. Es muy útil usar una cuchara de helado o algo que os ayude a sacar todas las bolas del mismo tamaño, si no tenéis no pasa nada, cogéis una cuchara grande y más o menos hacéis las bolitas a ojo. Colocadlas separas porque luego hay que aplastarlas!

Ya casi están, sólo queda aplastarlas con  una cuchara para darles forma de galleta ( o galletón XD). Hay que tener cuidado de que no queden muy pegadas a las paredes de la bandeja, y también que no queden muy pegadas entre si, de hecho si las separáis más que las de la foto mucho mejor, y si no caben todas pues las hacéis en dos tandas.


Para terminar le ponéis algunos chips de chocolate por encima y las metéis en el horno precalentado a 190 grados durante 10-14 minutos. El truquito para saber cuando están es mirar si están dorados los bordes. Ahora las sacáis del horno y las dejáis enfriar, si parecen muy blandas no preocuparos, cuando se enfrian se quedan perfectas.

 

¡¡Ñam ñam!! ¿dónde se quedaron los propósitos de adelgazar un poco después de Navidad? bah da igual... XD, estas galletas están bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas.

¡Nos vemos la próxima anacondos!

Leti