La receta que voy a poner hoy es increiblemente sencilla de elaborar ¡y salen unas galletas que están buenísimas! La receta es de Sandra, de La receta de la felicidad, si queda alguien en este mundo que no la conozca aún que vaya inmediatamente a su blog, que está lleno de buen rollo y recetas deliciosas. Sandra, si lees esto algún día, perdona por la calidad de las fotos, mira que tengo lo más dificil de conseguir (la kitchenaid) y no tengo una cámara de fotos medio normal jeje.
Para el showroom de la semana pasada las llevé en versión vainilla (o sea estas) y me aventuré a hacerlas añadiéndole chocolate puro sin azúcar en polvo (unas 6 cucharadas así a ojo) y también salieron muy ricas.
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| aquí podéis ver el resultado final :) |
- 100 g de azúcar moreno.
- 100 g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo recomiendo el de Nielsen Massey).
- 175 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 huevo y 1 yema.
- 300 g de harina.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 190/200 g de lacasitos.
Por otro lado se mezclan bien en otro bol los ingredientes secos (harina, sal y bicarbonato) y se van añadiendo a la mezcla de mantequilla, batiendo lo justo para que se integre.
Ahora hacemos bolitas con la masa y las aplastamos un poquito, como si fueran mini hamburguesas, y colocaremos sobre ellas un lacasito en medio y seis alrededor, tal y como se ve en la foto:
Finalmente se hornean durante unos 10 minutos o hasta que se vean los bordes un poco doraditos. En este paso, y como cada horno es un mundo, lo mejor es ir mirándolas no vaya a ser que se nos tuesten demasiado. Cuando las saquemos, las dejamos enfriar un poco en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla hasta que terminen de enfriarse.
Es una pena que no haya hecho foto de la versión chocolateada, quedan muy bonitas porque el color de los lacasitos destaca mucho.
Tenéis que hacerlas, seguro que serán un éxito, ¡sobre todo si hay niños!
