¡Hurra! tengo la receta de las galletas de avena de Ikea

Pues eso, que llevaba mucho tiempo buscándo la receta y preguntándome que cómo se harían, y por fín la encontré, ¡vivan las galletas suecas de avena!

Pues ala, aquí os dejo la receta :)

Ingredientes:

• 75 gramos de mantequilla sin sal.
• 100 gramos de copos de avena (yo he usado la extra suave Brüggen que venden en Mercadona).
• 150 gramos de azúcar blanquilla.
• 1 huevo mediano.
• 1 cucharada de harina.
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal).

Esta es la receta más sencilla del mundo mundial, ni siquiera necesitáis batidora ni amasadora ni nada de nada, con una cuchara y un brazo es suficiente.

Primero se derrite la mantequilla totalmente en un bol. Yo he usado el microondas en modo descongelar para que no estuviera demasiado fuerte y se derritiese poco a poco. Luego se añade la avena y se remueve para que la mezcla quede homogénea. Ponemos el horno a precalentarse a 175 grados y dejamos reposar la mezcla unos 5 minutos para que la avena se impregne bien de mantequilla y se ponga blandita.

El siguiente paso es añadir el azúcar, mezclar bien, y añadir el huevo batido. Yo usé un huevo L porque no tenia M y creo que la masa me ha quedado demasiado líquida, ¡así que si no tenéis huevos medianos y echáis uno grande no lo echéis entero! Finalmente se echan la cucharada de harina y la cucharadita de levadura y se vuelve a remover todo.

Preparamos la bandeja del horno con una hoja de papel de hornear y, o bien echamos bolitas del tamaño de un euro con una cucharilla, o bien metemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla circular ancha (para que no se atasque) y hacemos las bolitas con la manga. En mi foto podéis ver que mis galletas son de varios tamaños, y es porque no sabía muy bien de que tamaño poner la bolita jeje, las primeras quedaron muy grandes y al ser la masa líquida pues se expandieron un montón y se pegaron unas a otras, luego ya me quedaron mejor.

Se hornean unos 8 minutos o hasta que los bordes queden doraditos. Cuando las saques del horno déjalas un minutito en la bandeja hasta que se enfríen un poco para que no se te deformen al sacar el papel con las galletas de la bandeja, luego las dejas enfriar otro rato en el papel fuera de la bandeja y finalmente las pones en una rejilla. Se enfrían muy pronto al ser finitas así que podrás hincarles el diente rápido, ¡y están taaaaaaaaaaaaaaaaaan ricas! mmmmmm...

Feliz principio de semana a todos!
Leti

¡He vuelto! con besitos de merengue.

¡Hola anacondos! ¡cuanto tiempo! la verdad es que he estado muy liada... entre las clases para el carnet de moto (¡ya tengo el A2! śolo me falta la moto :P), la empresa, el trabajo en el bar, los accidentes (ajenos) y demás no he tenido tiempo ni de continuar con el ganchillo ni de nada, aunque de vez en cuando si que le he dado trabajo al horno jeje, tengo un par de recetas en la recámara para más adelante.

Hoy os traigo una receta muy muy sencilla y que me encanta, los besitos de merengue. De pequeña me encantaban los merengues en todos los formatos, pero éstos que son secos y no llenan nada ¡es que me los comería todos a la vez! ñam ñam ñam :)__

como podeis ver, sigo haciendo unas fotos con una luz horrible

La receta es del archiconocido libro de Peggy Porschen "Boutique de pastelería", que no tengo el placer de tener en mi biblioteca de cocina ejem ejem, pero esta receta es fácil encontrarla en internet.

Ingredientes:

• 100 gramos de claras de huevo.
• 100 gramos de azúcar blanquilla.
• 100 gramos de azúcar glass tamizada (atención que no sirve la que se hace en casa).
• una pizca de sal.
• una cucharadita de extracto de vainilla (yo he usado el incoloro de Wilton, porque mi querido Nielsen Massey tiene color marrón).
• Colorantes en gel (yo he usado rosa y verde).

Lo primero de todo es dar un par de consejos: el bol donde vamos a batir las claras no debe tener nadita de grasa, y las claras ni un mínimo resto de yema, ¿que por que? porque entonces no se montarán never.

Empezamos: ir precalentando el horno a 80 grados e ir echando los 100 gramos de claras y la pizca de sal en el bol, y comenzamos a batir con la batidora de varillas a máxima velocidad hasta que se formen picos. En este momento espolvoreamos el azúcar normal sin dejar de batir, y luego el extracto de vainilla. Sabremos que las claras están bien montadas porque cuando le demos la vuelta al bol no se caerán, y si se caen pues se nos queda cara de idiota y ya está.

Cuando tengamos nuestras claras perfectamente montadas dejamos de batir y añadimos el azúcar glass removiendo, con movimientos envolventes y amor, con una espátula. Cuando esté incorporado le ponemos una pizca de colorante, no mucho si queremos que sean colores suaves. Yo separé la mezcla en dos boles y en cada uno eché un colorante.

sí, tengo que limpiar el cristal del horno XD

Finalmente ponemos una boquilla de estrella en una manga pastelera y ponemos dentro el merengue. Luego colocamos papel de horno en una bandeja de horno y vamos formando estrellitas de merengue.




 ¿Habéis visto que rápido? ya sólo queda esperar a que se hagan, que si que tardan... mis besos de merengue no eran muy pequeños y los dejé 2 horas y 15 minutos en el horno, luego lo apagué y los dejé dentro con el calor residual.

Me hubiera gustado que el merengue quedase más espeso, para que se quedase más marcada la estrella de la boquilla, pero por más que batía no se ponía mas duro el merengue, no sé si será porque use claras pasteurizadas o porque al añadir el azúcar glass le dí demasiadas vueltas... de todos modos es un detalle que tiene poca importancia porque de sabor están perfectos, ¡no soy capaz de comerme sólo uno!

Probad a hacerlos en serio, son sencillísimos ¡¡Un beso!!

Leti